Panxhari besohet të jetë sjellë nga Romakët, dikur në forma dhe ngjyra të ndryshme — të rrumbullakët, cilindrikë apo të zgjatur, në të bardhë, të verdhë apo të kuq të çelët. Variantet e kuqe karakteristike filluan të kultivoheshin vetëm në shekullin e 19-të.

Rajoni zviceran i Thurgau ka një traditë të gjatë në kultivimin e panxharit: në tokat pjellore rreth liqenit Constance, fermerë organikë rrisin variante të shumta që përpunohen me kujdes në impiantin tonë në Tägerwilen, për të dhënë lëngun natyral Biotta Panxhar, pa aditivë artificialë.